1，白菜洗凈晾幹，泡菜瓶洗凈瀝幹。
2.將白菜放入瓶中，加入涼開水、鹽、胡椒粉、幹紅辣椒、姜片，擰緊瓶蓋封口腌制。
3、冬天10天左右，20多天，顏色變黃。
4、邊吃邊用幹凈的筷子夾出壹小塊。
5、切絲，用鹹菜和粉做壹盤肉絲。