菱角屬於菱角科。又名菱角、荸薺、荸薺,味甘、涼、無毒。它是壹年生草本水生植物菱角的果實。其皮脆肉多,煮熟去皮後即可食用,也可煮粥食用。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素。具有利尿通乳、止渴解酒的功效。