1、敘府1979建廠紀念酒是發酵剛蒸餾出來的酒，用水降度，縮短自然揮發的降度的時間，口味用老酒來調，不添加任何添加劑，值得收藏。
2、敘府1979建廠紀念酒口感較為絲滑，因多糧制造，味覺層次豐滿，前段和中段能保持酒香舒適，但後段開始有辛辣變味，入喉較為舒暢，值得收藏。