1、四川兒菜可以做成鹹菜，也可以直接曬幹。曬幹的方法非常的簡單，因為兒菜裏面的水分比較多，所以需要先切成細絲，最好先用鹽把裏面的水分腌制出來，再用水沖洗壹下。
2、沖洗幹凈之後直接放在陽臺上面曬幹，等到完全幹透了之後，再用塑料袋裝起來掛在通風的地方。