1，五花肉洗凈待用；2.鍋中倒入水，放入花椒、姜、蔥燒開，放入五花肉，煮5分鐘左右；
3.取出晾至溫熱，切成薄片；
4.辣椒切成菱形塊，青蒜切段；
5.趁熱將油倒入鍋中，小火煸炒五花肉至出油；
6.加入醬油和豆瓣醬；
7.將紅辣椒和青蒜翻炒片刻；
8.加入少許味精，攪拌均勻。