土雞是壹種天生散養，吃草和昆蟲的笨雞。這種雞腿又細又小，成年公雞六七斤，母雞三四斤。長到四五公斤需要七八個月。肉雞品種公雞達到十幾斤，吃兩三個飼料能達到七八斤。也是個速成雞。肉沒有雞肉好吃！
南方人喜歡吃母雞，北方人喜歡吃公雞。因為飼養周期長，生長慢，雞來的快，沒有飼料，所以很少養。