白酒的保質期是很長的，但是不能用塑料桶來保存，用塑料桶保存很可能壹些塑料顆粒分解到白酒當中。
真正的陳年酒是指密封在酒壇內釀造存放的酒，而不是把酒放在瓶中進行密封，裝瓶後的酒應該在3年以內就要喝完，長時間存放會產生酒味變淡、酒精度數降低等品質下降問題。