大蒜適宜的種植時間，大蒜屬於喜冷涼不耐炎熱的作物，大蒜收獲之後要經過1多天的休眠期。
大蒜壹般在秋季播種，根據每年的溫度稍有差異，壹般在國慶節過後，種植大蒜就進入到適宜的種植時間段，壹般日平均氣溫在15～2度左右是最為適宜的。