提取視頻中的文字操作如下：
工具/原料：手機壹臺。
演示系統：安卓10。
方法/步驟：
1、首先在手機上打開音頻處理工具。
2、使用工具欄目中的視頻轉文字功能。
3、選擇需要轉換的視頻，然後點擊右下角使用。
4、點擊普通話識別，工具就將視頻內容識別出來了。
5、使用下方的復制功能，就可以將內容提取出來了。