安嶽壇肉是正宗的。

張老三老字號壇肉。張老三老字號壇子肉開了三十多年了，是用有上百年歷史的民間傳統食品制作方法制作的。味道正宗，大眾最喜歡，所以張老三家的安嶽老字號壇子肉最正宗。安嶽壇肉是四川安嶽縣的特色小吃，是安嶽農民的特色食品。它是由新鮮的肉在瓦罐中秘密發酵制成的。

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