食材：裏脊肉絲.胡蘿蔔絲.黑木耳絲.萵筍絲
具體步驟：
1、調制魚香醬汁：1勺生抽、2勺醋、1勺豆瓣醬、1勺蠔油、1勺澱粉、1勺白糖、半碗清水攪拌均勻；
2、腌制肉絲: 肉絲中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉、少許鹽，抓勻腌制10分鐘；
3、熱油下去蒜末爆香，放入腌制好的肉絲滑散，等肉絲炒至變色脫生，倒入魚香醬汁，醬汁煮開後倒入切好的素菜絲翻炒均勻，幾分鐘後湯汁粘稠就可以出鍋。