家裏自己做的牛肉醬因為不含防腐劑，所以存放時間比較短，安全起見不要超過1周，不過有幾個方法可以保存的時間長壹些：
可以分別用保鮮袋封存，密封的那種，這樣可以放壹個月；
封裝放到冷凍室裏，吃時提前半天拿出來自動結化；
肉醬裏多放些辣椒和鹽，也可以略微延長保存時間。
我壹般采用第二種。