白茶具有明顯的清香和蜜韻，香氣和滋味相對平和持久，風味獨特。尤其是經過陳方和改造後的老白茶，會呈現出迷人的荷葉香或棗香，口感更加醇厚，是愛茶人士的最愛。
白茶有四個品種:白毫銀針、白牡丹、工美和壽美。不同品種的外觀和口感不同，使得白茶豐富多樣，可以滿足不同人群的個性化需求。