2.不過放入冰箱前最好用保鮮膜或保鮮袋密封。如果放在冰箱的保鮮層，可以保存半年，避免潮濕和異味。當數量很少時，可以使用速凍方法，並放入冰箱，以防止蓮子受到昆蟲的侵害。幹蓮子含有大量澱粉，如果保存不當，容易受潮生蟲。