網上賣的活珠保質期180天，可以放心購買，不含防腐劑。因為這些活珠子是用鹽煮的，而且每個外包裝都會用塑料真空密封，所以不容易壞。
最好的活珠是11至12日齡且正在孵化的蛋。日子不是決定味道的唯壹因素。其實可以觀察壹下活珠子的狀態。如果活珠子表面的殼都碎了，可以看到裏面的絨毛，所以最好在這種狀態下吃。因為這個時候，既有新鮮的雞肉，也有蛋液。