懷酒公是什麽酒

懷酒，是貴州懷酒廠生產的壹款白酒，懷酒是聘請原貴州茅臺酒廠李興發酒師按國酒工藝要求生產的。即伏天制曲、重陽下沙、兩次投料、九次堆積、八次蒸煮、七次取酒，整個生產周期為壹年。釀造出來的酒，還要按輪次和酒型的不同分壇密封存放，使之醇化。存放周期為三至五年，再用更長年限的老酒摻和勾兌後才能裝瓶出產。懷酒口感清香悠久，入口回甜。