輔料:姜、鹽、蒜、蔥、香菜。
1、幹野生蕨菜先用清水浸泡，水洗幾次備用；
2.火腿切片備用；
3.皮蛋去皮，切成小塊；
4.油鍋燒熱，放入姜蒜爆香，再放入火腿皮蛋略炒；
5、加入開水煮沸幾分鐘，使之成為肉湯，湯呈乳白色；
6.將野生蕨菜用幹火燒開，然後轉小火，煮約15分鐘。上菜前加入歐芹或蔥花。
7.成品。