1，涼拌西瓜皮，西瓜皮沙拉最好，通常可以把紅牡丹剩下的皮和內層去掉，然後洗凈，切塊，加鹽腌三四個小時，撈出去水，加入醋、香油等調料和調味料拌勻。
2、西瓜皮汁，西瓜皮汁特別好。經常做的時候可以把西瓜皮的外層去掉，然後把剩下的西瓜切掉。切塊後用榨汁機榨出汁液，加入蜂蜜調味。以後會清爽特別好，還能起到解暑的作用。