首先，保鮮盒要加溫水，不能加熱水。水溫不要太熱。水量要達到保鮮盒的2/3，保鮮盒裏要放木耳。幹木耳的量要控制在保鮮盒的1/3，這樣木耳才能生長。木耳加1湯匙糖。加糖的主要目的是提高黑木耳的吸水能力。蓋上保鮮盒，雙手拿起保鮮盒來回搖晃。小木耳可以搖3分鐘，大木耳可以搖4-5分鐘。