炸肉片怎麽才能又嫩又好吃？

首先食材要壹級鮮肉。其次，在刀工上，要過關，不是順著瘦肉的紋理切，而是把肉片豎著切。再次，適當加壹點面粉或者嫩肉粉。炸肉片時，火要大，油要足，各種調料要齊全。這樣炸出來的肉片嫩滑可口，非常好吃。

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