如何腌制酸白菜

白菜或者卷心菜，放在窗臺下晾壹周左右，把整個白菜放入壇子裏，然後用溫水加點鹽。白菜、水、鹽的比例約為100: 10: 0.5。

關於。把卷心菜放好，倒入溫鹽水。

用重物壓頂白菜，溫度不能太高也不能太低，零上8-12度為適宜溫度。白菜發酵後即可使用。

白菜需要切絲腌制，其他都和白菜壹樣。

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