把它體表的粘液去掉，和草木灰混在壹起，噎死，去掉灰，曬幹。廣東的經驗是
用辣蓼加些茶鹵，搗成糊狀，加清水拌勻，倒在有蚯蚓的地方，蚯蚓就會聞到。
出來，接住並拌上稻草灰，然後用小錐或針紮進尾端，釘在木板上，用小
用刀從頭到尾切開，用溫水洗去泥土，攤在墊子上晾幹。
下雨天壹定要及時曬幹，就成了蚯蚓肉。