準備材料：鮮蝦1000g，鹽適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，水適量
1、將鮮蝦洗凈入鍋，放鹽，蔥，姜，料酒和水煮至蝦體變紅。
2、鮮蝦撈起去頭去殼備用。
3、剝好的蝦仁放在篦子上放進烤箱上層。
4、烤箱開100度，熱烘功能，50分鐘。
5、烤的期間拿出來翻翻，使幹燥均勻。
6、烤後後晾涼，幹蝦仁就做好了。