在中國北方的農村地區，土豆通常儲存在地窖裏。

長時間存放土豆的地窖中的氧氣會由於土豆本身的呼吸作用而減少，在地窖中形成低氧高二氧化碳的環境。當門突然被打開時，人會因為吸入過多的二氧化碳而感到不適，甚至暈倒。打開地窖取東西前放壹盞油燈，是為了檢查地窖中二氧化碳(氧氣)的濃度，以防意外。幾年前流行的盜墓小說中，盜墓賊進入古墓時也有類似的探測措施，目的相同。