可樂由糖、碳酸水(二氧化碳和水)、焦糖、磷酸、咖啡因等原料制成，保質期壹般在12個月左右。
但如果開瓶，會因細菌等微生物而縮短保質期，二氧化碳氣體也會減少。打開冰箱3天後，可樂就不能喝了。此時的可樂沒有二氧化碳飲料的味道，只是壹種甜味飲料，喝後可能存在健康風險，建議立即丟棄。