把蒜搗成蒜泥後，是當時吃還是放壹段時間再吃營養價值高呢

大蒜搗成蒜泥後，敞開放15分鐘時間與空氣氧化，這樣大蒜素就形成了，現吃效果良好。如果要存放壹些日子，要放適當的鹹鹽，再放適當的醋，把幹凈的瓶口密封起來了，就不會變色了。試試吧！我壹直是這樣做的。

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