方案二:15天可以完成6×15=90(噸)，說明市場上還有50噸可以直接銷售。
所以利潤可以是7500×90+1000×50=725000元。
方案三:X噸蔬菜可以精加工，(140-x)噸可以粗加工，根據題意。
解是x = 60。
因此，利潤:7500×60+4500×80=810000元。
所以:方案三最賺錢。
回答:方案三最賺錢。