那個油狀物是發酵過程中產生的高級脂肪酸及其酯，不影響引用，但影響外觀。
去除方法:低溫分離。低溫會有很多油沈澱，然後通過分液漏鬥分離就OK了。
活性炭沒用，也會影響酒的壹部分口感。
如果妳不想要低溫，那麽在蒸餾和采摘葡萄酒時，降低冷卻溫度，提高酒尾程度。