材料:蝦，八角，生姜和韭菜。
將小蔥斜切成姜片。
在鍋裏熱油，爆香茴香和姜片。
然後倒入青蝦，快速翻炒(炒青蝦前清洗瀝幹水分)
翻炒至變色，加入少許鹽、白胡椒粉、少許糖、壹勺料酒、半碗水，加蓋燜2分鐘。
2分鐘後，打開鍋蓋，放入小蔥翻炒幾下，然後關火。