徐水大曲是當地名酒，產量有限，所以比較稀缺。稀缺性是收藏品價值的重要因素之壹。歷史悠久，釀造技術和傳統技藝代代相傳。
作為壹種具有歷史意義的酒，它可以代表特定地區的文化和傳統。它承載了四川的釀酒文化和酒文化，具有濃郁的地方特色和文化內涵。