太陽光中的紫外線能夠作用於人體皮膚，使7-脫氫膽固醇轉化為維生素D3，被吸收入血並先後經過肝、腎代謝即變成活性維生素D。
維生素D可以在腸道、腎臟及骨等多個組織器官發揮生物學效應，既可促進鈣、磷吸收，又能直接調整骨代謝，從而達到“補鈣”的功效。