韓國鑄鐵鍋多壹圈有什麽作用？

韓式鑄鐵鍋的額外壹圈是用來穩固鍋體的。朝鮮鑄鐵鍋多了壹圈，防止鍋體變形，鍋更穩。鑄鐵鍋的優點是傳熱均勻，熱量適中，烹飪時容易與酸性物質結合，使食物中的鐵含量增加數倍。從而促進血液再生，達到補血的目的，成為千百年來的首選炊具之壹。

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