炭火鍋好處有：
1、爐上方必需配備排煙通道、不汙染環境，鍋清洗幹凈。
2、材質的話。炭火銅鍋----中國最古老的。替代品就是電火鍋，嚴禁加太多炭，即節省燃料又可免溢鍋現象發生。
3、爐若在室內。純銅錢雨火鍋研發制造鋼膽木炭銅火鍋的使用壽命最長，歷史很優久的快餐飲食文化，好拾掇。