紅酒越老越好。紅酒上面的年份指的是當年的葡萄。99%的酒大多沒有陳釀能力。最佳飲用期因葡萄酒不同而異，壹般在2-10年之間。
紅酒的保質期是8到10年，低端紅酒的飲用期只有壹年左右，頂級紅酒的高峰期在儲存後的20到50年之間，頂級白酒可以達到50年以上。