采摘新鮮桂花，用鹽水洗幹凈(加壹勺鹽即可)。然後瀝幹水分，曬幹(曬幹的時候要註意衛生。這兩天風很大，我的第壹朵桂花被風吹走了。這次用圍巾包起來晾幹)。晾幹後，拌入綠茶，蓋好茶壺，密封幾天。最好曬曬太陽，可以快速脫水，口感更好。
如果有蜂蜜，可以將新鮮桂花洗凈，與蜂蜜混合保存。壹般兩三個月後味道會更好。