把油菜洗幹凈，然後煮壹鍋水。水開後，將油菜放入沸水中焯水。待油菜半熟時，撈出瀝幹水分。把燙過的油菜晾在竹竿或竹繩上。
油菜曬幹後最後要註意的是儲存。我們需要壹個幹凈且密封良好的罐子。存放前，需要將油菜條整理好，紮好。捆好之後，把捆好的東西放進罐子裏，蓋上蓋子，最後在罐子外圍加水。