油畫是用彩油來調配顏料，因為油畫顏料的介質是油。
水彩的載體是水，用來混合顏料。
油畫之所以能保存很久，是因為畫在亞麻布或者沒有變形的木板上，所以能保存幾十萬年。世界上最貴的畫是油畫。收藏者也不可能花錢買幾年後可能變色的畫，收藏的畫短時間保存沒有意義。
水彩畫的好處是便於攜帶，外出寫生。紙上水彩畫，決定了它不能長久保存。容易發黴、受潮、破裂...