2.這是壹個脫水過程，食物不需要保存或冷藏。當食物吸收水分後，它會回到原來的狀態和味道。這種方法可用於保存各種食品。在冰箱裏冷凍食物，抽出冰箱裏的空氣，冰就蒸發了。這個過程叫做速凍幹燥。
3.這個過程是在低壓下通過水分升華來幹燥冷凍食品，而升華是不經過液態，把冰磚變成水蒸氣的過程。