2.吃剩的餃子皮最好盡量放在保鮮的地方。因為冰箱保鮮處濕度控制得好，保鮮效果好，拿出來幾天還是壹樣的味道。但如果放在速凍裏，那麽速凍會讓餃子皮失去水分，變硬。餃子皮壹旦變硬，就不能再用來包餃子了，即使拿出來變軟，也很容易破。所以，吃剩的餃子皮壹定不能速凍，需要放在冰箱裏保鮮冷藏，盡快吃完。