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幹(鹹)海曼魚怎麽吃?

幹鰻魚魚食用前要用溫水浸泡,然後反復清洗,降低鹽度。簡單的吃法是切段,加入食用油,蔥絲,姜絲,蒸15分鐘。也可以在炒鍋裏放入蔥、姜、蒜,倒入鱔魚絲、青椒絲、幹辣椒,翻炒幾分鐘,撒上香菜粉、香油即可食用。因為幹鰻魚在烘幹的時候加了很多鹽,鹽度比較高,所以不適合烤。
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