潘付江的書法作品具有壹定的藝術價值和收藏價值。他的作品《念奴嬌赤壁懷古》曾獲得全國大賽“金獎”，並被國博館收藏。此外，他的書法作品在市場上的價格也比較高，估價在10萬以上。但是，收藏藝術品需要綜合考慮多個因素，包括藝術家的知名度、作品的稀有度、市場需求等。總之，潘付江書法值得收藏。