2.白菜芽洗凈，切成大塊。
3.把切好的菜放在太陽下曬幹，要壹下午才能幹。如果這麽軟，可以腌制。
4.用海鹽腌制，放幾片南姜。
5.腌壹晚上就出來軟了。把它放在瓶子裏。如果水不能加鹽，就用壹些涼開水放點鹽，倒進瓶子裏，不加鹽菜。
6.腌菜3到5天就可以吃了，可以生吃，也可以像魚壹樣煮熟吃。