幹香腸需要幾天？

10天左右。壹般來說，灌好的香腸需要65，438+00天左右的時間才能幹透油脂，幹透蠟味，使香腸中的各種調料充分滲透揮發。晾曬的時候，只要不下雨，晚上不用收起來，放在外面暴曬就可以了。露出來的香腸更香，味道更好，但露出來的前提是第二天必須能曬到太陽。如果第二天還不亮，晚上就把它收起來，第二天掛出去晾幹或者吹幹。香腸幹燥時壹定不能淋雨，否則香腸容易變質，幹燥時要特別註意天氣變化。