酒精花生炒面的制作方法

酒精花生參考配方:優質花生5斤，花椒3元，鹽0.5斤，茴香2元，桂皮1元，舒欣酥25克，水10斤。1.將花生洗凈，放入缸中，加入鹽、舒欣香酥、花椒、茴香、桂皮和水，充分攪拌至鹽完全溶解，浸泡1-2天。2.將花生、鹽水、調料倒入鍋中，大火煮30分鐘。3.瀝幹後放入烤箱烘烤，時不時翻壹下，烤至酥脆。也可以炸到酥脆。