1.晚上睡前泡紅豆，第二天壹早用。
2.煮紅豆湯可以放兩倍的水。按照泡豆子，壹碗豆子兩碗水。
3.水放進去後，大火燒開，保持沸騰半分鐘左右，關火。汁涼了再開蓋燜。這時候豆子已經破皮開花，湯汁渾濁熟透。
4.吃的時候可以再火，加熱到溫熱。加入紅糖調味。