牛皮大衣的特點是牛皮貴，比較結實，皮質軟硬也適中，皮質看起來比豬皮要精細些，牛皮做鞋子、包包、皮帶的多。不過要看是不是頭層的牛皮，如果是二層的就不怎麽值錢了。
牛皮的壽命比羊皮更長，牛皮的厚度較厚，皮面粗狂，結實耐用。