清洗大腸是體力和耐心的工作。前面加生粉揉搓，反復洗至水變清，後面去除淋巴和臟脂肪。加入玉米澱粉和鹽，揉搓。反復洗，直到水變清，再接上水龍頭洗。
2.炒花生，上桌。
3.肥腸切塊，加姜，煮10分鐘。
4.瀝幹水分，加入大蒜炒香。加入花生、油耗、醬油、花椒粉攪拌均勻。可以出鍋，吃辣和青椒炒菜更香。
5.太棒了。
6.滿屋香味。