用老面發面，如何判斷面發好了？

發好的面壹般比死面個頭大2-3倍,有點發酸的味到.壹般將面放在溫度在30-40度的地方,濕度60-70%發孝2-3個小時壹般就已經發好,蒸饅頭時要用大火,出來的饅頭虛虛的,口感特棒!還有,別放堿,會讓滿饅頭發黃的,放些泡打粉,白白的,有點甜,讓妳的家人都誇獎妳吧!加油!

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