如果不是急用，可以提前做好水煮蕓豆，用的時候帶走。
蕓豆洗凈，室溫下用冷水或溫水浸泡12小時。當豆子完全膨脹後，把水倒掉，加水放入高壓鍋中煮20分鐘，或者用文火煮。
煮好的豆子放冰箱保存，做主食或者煮，每次多加工壹點。
如急需蕓豆，可將洗凈的幹豆放入水中煮2分鐘左右，再小火燉2小時。
豆子也可以完全膨脹，然後倒水，煮法同上。