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番茄雞蛋面的幾種做法值得收藏。

方法壹

材料

番茄,雞蛋,掛面,洋蔥,大蒜,番茄醬,鹽,糖,酒,澱粉。

工作方法

1西紅柿洗凈,放入沸水中焯壹會兒,撈出去皮,切塊備用。

2雞蛋打入碗中,加入幾滴白酒打散,蔥蒜切碎。

材料準備好之後,可以在鍋裏放壹點油,然後倒入蛋液,稍微攪拌壹下就可以出鍋了。

4將蔥蒜碎翻炒,放入西紅柿翻炒至軟,翻炒出湯,放入雞蛋翻炒均勻。

5加入鹽、糖和番茄醬調味,最後加入少許水澱粉稍微勾芡。

6煮面條,開水加少許鹽,將面條煮熟,撈出,倒入番茄雞蛋鹵汁。

方法2

材料

2個西紅柿,2個雞蛋,壹把掛面,壹根細香蔥,鹽,水,澱粉,糖和油。

工作方法

1首先將西紅柿切成小塊,雞蛋打散加水,鹽攪拌均勻,準備好水澱粉,小蔥切碎。

2鍋中倒入適量油,加熱,倒入蛋液。

3攪拌雞蛋,煎至金黃色。

4鍋中倒入適量的油,倒入西紅柿。

5倒入雞蛋,然後倒入適量的水煮沸。

6倒入水澱粉。

7收汁,倒入小蔥,關火,盛出。

8鍋中倒入大量的水,將面條煮開,中間點水,直到煮透。

9用冷水攪拌。

10面條拌辣椒醬,淋上即可。

方法3

材料

面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、姜片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

工作方法

1西紅柿兩個洗凈切片,甜椒壹個洗凈切丁,香菇適量切丁,雞蛋兩個搗碎,蛋液加鹽,老姜片切碎。

2鍋中放油,將蛋液倒入煎好的雞蛋中,取出。

3再加入油,炒出蔥花和姜末,倒入西紅柿翻炒,等西紅柿出水,倒入雞蛋翻炒壹會兒(如果覺得西紅柿味道太酸,可以加壹點白糖,但只加壹點),然後依次放入柿子椒丁和香菇丁。

4然後加水調味(水可以比做湯的時候稍微多壹點);可以煮五分鐘左右,然後倒入面碗中加鹽(鹽多壹點)、醬油、花椒粉、味精、香油。

5再放壹鍋煮面條。面條好了,放入盛有番茄湯的面碗裏,撒上香菜。

方法4

材料

面條250g,西紅柿,鹽,味精,蔥花,香菜。

工作方法

1在平底鍋裏放油。油熱了,放蔥花炒香。加入西紅柿,翻炒汁液。

西紅柿炒好後,加壹碗水。

不要等水燒開了,把掛面放下就行了。

4面條軟熟後,上湯面。

在面條上滴些香油,撒些蔥花。

方法5

材料

面條、西紅柿、雞蛋、鹽、蔥花、味精、食用油。

工作方法

1西紅柿洗凈,用開水燙壹下,去皮切片備用。

將雞蛋打入碗中,用筷子攪動使其起泡。

3鍋中放油,油燒開後放入蔥花倒入蛋液,用筷子朝壹個方向移動,使雞蛋凝結成蛋花,倒出。

4把西紅柿放另壹個鍋裏炒爛,然後倒入蛋花,翻炒幾下,加入精鹽和味精,倒入碗中。

5按照煮陽春面的方法煮面條。

6吃的時候,把面條舀到碗裏,淋上適量的西紅柿雞蛋鹵汁就可以吃了。

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