材料
番茄，雞蛋，掛面，洋蔥，大蒜，番茄醬，鹽，糖，酒，澱粉。
工作方法
1西紅柿洗凈，放入沸水中焯壹會兒，撈出去皮，切塊備用。
2雞蛋打入碗中，加入幾滴白酒打散，蔥蒜切碎。
材料準備好之後，可以在鍋裏放壹點油，然後倒入蛋液，稍微攪拌壹下就可以出鍋了。
4將蔥蒜碎翻炒，放入西紅柿翻炒至軟，翻炒出湯，放入雞蛋翻炒均勻。
5加入鹽、糖和番茄醬調味，最後加入少許水澱粉稍微勾芡。
6煮面條，開水加少許鹽，將面條煮熟，撈出，倒入番茄雞蛋鹵汁。
方法2
材料
2個西紅柿，2個雞蛋，壹把掛面，壹根細香蔥，鹽，水，澱粉，糖和油。
工作方法
1首先將西紅柿切成小塊，雞蛋打散加水，鹽攪拌均勻，準備好水澱粉，小蔥切碎。
2鍋中倒入適量油，加熱，倒入蛋液。
3攪拌雞蛋，煎至金黃色。
4鍋中倒入適量的油，倒入西紅柿。
5倒入雞蛋，然後倒入適量的水煮沸。
6倒入水澱粉。
7收汁，倒入小蔥，關火，盛出。
8鍋中倒入大量的水，將面條煮開，中間點水，直到煮透。
9用冷水攪拌。
10面條拌辣椒醬，淋上即可。
方法3
材料
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、姜片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
工作方法
1西紅柿兩個洗凈切片，甜椒壹個洗凈切丁，香菇適量切丁，雞蛋兩個搗碎，蛋液加鹽，老姜片切碎。
2鍋中放油，將蛋液倒入煎好的雞蛋中，取出。
3再加入油，炒出蔥花和姜末，倒入西紅柿翻炒，等西紅柿出水，倒入雞蛋翻炒壹會兒(如果覺得西紅柿味道太酸，可以加壹點白糖，但只加壹點)，然後依次放入柿子椒丁和香菇丁。
4然後加水調味(水可以比做湯的時候稍微多壹點)；可以煮五分鐘左右，然後倒入面碗中加鹽(鹽多壹點)、醬油、花椒粉、味精、香油。
5再放壹鍋煮面條。面條好了，放入盛有番茄湯的面碗裏，撒上香菜。
方法4
材料
面條250g，西紅柿，鹽，味精，蔥花，香菜。
工作方法
1在平底鍋裏放油。油熱了，放蔥花炒香。加入西紅柿，翻炒汁液。
西紅柿炒好後，加壹碗水。
不要等水燒開了，把掛面放下就行了。
4面條軟熟後，上湯面。
在面條上滴些香油，撒些蔥花。
方法5
材料
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、蔥花、味精、食用油。
工作方法
1西紅柿洗凈，用開水燙壹下，去皮切片備用。
將雞蛋打入碗中，用筷子攪動使其起泡。
3鍋中放油，油燒開後放入蔥花倒入蛋液，用筷子朝壹個方向移動，使雞蛋凝結成蛋花，倒出。
4把西紅柿放另壹個鍋裏炒爛，然後倒入蛋花，翻炒幾下，加入精鹽和味精，倒入碗中。
5按照煮陽春面的方法煮面條。
6吃的時候，把面條舀到碗裏，淋上適量的西紅柿雞蛋鹵汁就可以吃了。